Есектер
-
Сиырдың ешкісі
Қалақай - бұл былғары өңдеуге арналған маңызды өндірістік жабдықтардың бірі және былғары дымқыл өңдеу. Оның мақсаты - суыту, майсыздандыру, лимриздер, сусме, цифр, фермент, ферментті жұмсартып, белгілі бір температурада тотығу сияқты процестерді орындау.